LE LAC D’AZUR PAILLOTE GOURMANDE

Fusion

TAPAS EN ENTRÉE OU À PARTAGER

TARTINADE DU MOMENT
Végétarien
8.00€
CROQUETTAS ARTISANALES
Au jambon de Bayonne.
9.00€
ACCRAS DE MORUE MAISON
10.00€
GARLIC BREAD
Végétarien
7.00€
JAMBON MANEX 20 MOIS
14.00€
TATAKI DE THON
10.00€
CHIPIRONS À LA PERSILLADE
10.50€
CŒURS DE CANARD TERIAKI
9.50€
OS À MOELLE GRATINÉ
9.00€
FOIE GRAS MAISON
19.00€
BRIE TRUFFÉ
Végétarien
10.00€
FRITES
Végétarien
5.00€
Pour les restaurateurs

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SALADES & PLATS VÉGÉTARIENS

SALADE CAESAR
Filet de poulet cuit à basse température. Salade, tomates, œuf mollet, croûtons, parmesan. Sauce Caesar véritable.
17.50€
JARDIN ASIATIQUE
Riz à sushi, spicy cabbage, mesclun, crudités, salade japonaise, mangue, coriandre, cacahuètes, wakamé, soja. Supplément tataki de thon : +6.00.
Végétarien
19.00€
ASSIETTE MEZZE
Tartinade du moment, caponata, stracciatella, tomates confites, glace artisanale à l'huile d'olive, focaccia.
Végétarien
22.00€
CAMEMBERT RÔTI AU MIEL
Frites, salade. Supplément charcuterie : +6.00.
Végétarien
17.00€
BURGER VÉGÉTAL (BUN'S ARTISANAL)
Galette de légumes maison aux épices, coleslaw, tomate, salade, oignons rouges.
Végétarien
19.00€

PLATS

POITRINE DE PORC CONFITE AU TAMARIN
Porc Manex, frites, salade.
23.00€
PIÈCE DU BOUCHER
Frites, salade. Sauce au choix : roquefort ou façon Lok-Lak (poivre, citronnelle et soja). Supplément os à moelle : +7.00 €.
25.00€
PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD
Purée de patate douce à l’orange, crumble noix de coco.
23.00€
MAGRET DE CANARD ENTIER IGP
Environ 380 g. Frites, salade.
28.00€
CHIPIRONS À LA PLANCHA
Persillade citronnée, frites, salade.
24.00€
GAMBAS SNACKÉES, GREMOLATA
Riz, légumes du jour.
25.00€
MOULES / FRITES (SELON ARRIVAGE)
À la marinière ou sauce roquefort : +2.00 €.
19.00€
TATAKI DE THON
Crémeux de patate douce, salade japonaise, sauce vierge mangue / citronnelle / coriandre, wakamé, soja.
23.00€
BURGER GOURMAND (BUN'S ARTISANAL)
Steack haché façon bouchère, cheddar, tomate, salade, oignon rouge, chips de jambon, sauce burger maison.
21.00€

LES P'TIT'S GOURMANDS

MENU P'TIT GOURMAND Jusqu’à 12 ans
Au choix : croque monsieur jambon / fromage servi dans un pain à muffin, ou moules marinières + frites. Dessert : 1 compote.
12.00€
Oui! Menu

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DESSERTS MAISON

CINNAMON ROLLS
Façon profiteroles.
10.00€
MOUSSE AU CHOCOLAT
Chantilly, crumble.
8.50€
TIRAMISU FRAISE & PETIT LU
9.00€
BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU
Glace vanille, caramel beurre salé maison, Petit Lu, chantilly.
10.00€
FROMAGE
Brie truffé.
10.00€
CAFÉ GOURMAND
Option thé : +1,50 €.
11.00€

CRÊPES

CLASSIQUES

SUCRE
3.90€
CHOCOLAT
4.70€
NUTELLA
5.50€
BANANE / CHOCOLAT
5.70€
BANANE / NUTELLA
6.50€
CARAMEL BEURRE SALÉ
5.00€
SUPPLÉMENT CHANTILLY
1.50€
SUPPLÉMENT BOULE DE GLACE
3.00€

CRÊPES GOURMANDES

GARGUTTE
Boule cookies nuts, chocolat maison, chantilly.
8.50€
PESQUITE
Boule caramel fleur de sel, caramel beurre salé, brisures de Petit Beurre, chantilly.
9.00€
PAILLOTE
Boule noix de coco, banane, Nutella, chantilly.
9.50€

GLACES

1 BOULE
3.70€
2 BOULES
5.90€
3 BOULES
7.50€
SUPPLÉMENTS : CHANTILLY | SAUCE CHOCOLAT | CARAMEL BEURRE SALÉ | COULIS FRUITS ROUGES
1.50€

CRÈMES GLACÉES

CRÈMES GLACÉES
Parfums : vanille | fraise | chocolat | café | rhum-raisins | caramel fleur de sel | noix de coco.

CRÉATIONS ARTISANALES

CRÉATIONS ARTISANALES
Parfums : yaourt | brownie | macaron framboise | stracciatella | cookies nuts | rhum Don Papa.

SORBET

SORBET
Parfums : citron vert | framboise | fruit de la passion.

COUPES GLACÉES

DAME BLANCHE
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly.
8.50€
CHOCOLAT (OU CAFÉ LIÉGEOIS)
Glace vanille / chocolat (ou café), sauce chocolat (ou café), chantilly.
8.50€
CARAMEL LIÉGEOIS
Glace vanille / caramel beurre salé, sauce caramel, chantilly.
9.00€
BELLISSIMA
Glace stracciatella / yaourt / chocolat, sauce chocolat, chantilly.
9.00€
COUPE EXOTIQUE
Sorbet citron vert / glace coco / sorbet passion, coulis passion, chantilly.
9.50€
COOKIE & BROWNIE
Glace cookies nuts / brownie / vanille, sauce caramel beurre salé, chantilly.
9.50€
DOUCEUR FRAMBOISE
Sorbet framboise, glace macaron-framboise, coulis fruits rouges, chantilly.
9.00€
BANANA SPLIT
Glace vanille / chocolat / fraise, banane, sauce chocolat, chantilly.
10.00€

COUPES ALCOOLISÉES

COUPE DES ÎLES
Glace rhum-raisins / vanille, rhum ambré.
10.00€
COLONEL
Sorbet citron vert, vodka.
10.00€
SOLDAT
Glace Don Papa / vanille, rhum Don Papa.
12.00€
Visibilité

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APÉRITIFS

KIR CASSIS, PÊCHE
7.00€
MARTINI ROUGE, BLANC
6.50€
RICARD
3.50€
HAVANA 3 ANS
6.00€
HAVANA ESPECIAL
7.00€
J&B
6.00€
CHIVAS REGAL 12 ANS
8.00€

BIÈRES

PRESSION

PILS BLONDE
25 cl :4.00€ / 50 cl :7.00€
METEOR IPA BLONDE
25 cl :4.80€ / 50 cl :9.00€
WHITE IPA BLANCHE
25 cl :5.00€ / 50 cl :9.00€
PANACHÉ
25 cl :4.20€ / 50 cl :7.00€
MONACO
25 cl :4.50€ / 50 cl :8.00€
PICON
25 cl :4.80€ / 50 cl :9.00€

BOUTEILLE 33 CL

CORONA
6.00€
1664 0,0 % ALCOOL
5.00€
BIÈRE LOCALE BIO — AMBRÉE
Lit et Mix, Brasserie naturelle des Landes.
7.00€
BIÈRE LOCALE BIO — BRUNE
Lit et Mix, Brasserie naturelle des Landes.
7.00€

DIGESTIFS

GET 27, BAILEYS
7.00€
LIQUEUR DE POIRE AU COGNAC
7.00€
LIMONCELLO
6.00€
DIPLOMATICO
8.00€
DON PAPA
10.00€
LIQUEUR DE RHUM
8.00€
ARMAGNAC
7.00€
IRISH COFFEE
Classique, jamaïcan ou landais.
9.00€
SIROP DU DRUIDE (BIO)
Concentré botanique gingembre, ananas, citron et 21 plantes. Sans alcool.
5.00€
Pour les restaurateurs

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COCKTAILS

TI PUNCH
Rhum, citron vert, sucre.
8.50€
GIN TO
Gin, Schweppes Tonic.
9.00€
PINA COLADA
Rhum, jus d'ananas, crème coco.
9.00€
SEX ON THE BEACH
Vodka, jus orange/ananas, grenadine.
9.00€
BLOODY MARY
Vodka, jus de tomate, citron.
9.00€
CUBA LIBRE
Rhum, coca, citron vert.
9.00€
MOJITO
Havana 3 ans, menthe, sucre, citron vert, Perrier. Mojito fraise ou passion : +1,00 €.
9.00€
CAÏPIRINHA
Cachaça Ypioca, citron vert, sucre de canne. Caïpi fraise ou passion : +1,00 €.
9.00€
SPRITZ APÉROL GASCON
Aperol, Uby 002, Perrier.
9.00€
SPRITZ ST GERMAIN
Liqueur de sureau, Uby 002, Perrier.
11.00€
MOSCOW MULE
Vodka, ginger beer, citron vert.
10.00€
CARIBBEAN MULE
Rhum ambré, ginger beer, citron vert.
10.00€

MOCKTAILS

IPANEMA
Ginger beer, purée de passion, citron vert.
8.00€
BORA BORA
Jus d'ananas, purée de mangue, grenadine.
7.00€
VIRGIN PINA
Jus d'ananas, crème de coco.
7.00€
VIRGIN MOJITO'S
Menthe, sucre, citron vert, Perrier. Supplément fraise ou passion : +1,00 €.
7.00€

SOFTS

SIROP
Menthe, fraise, grenadine, pêche, citron.
3.00€
LIMONADE
3.50€
DIABOLO
4.00€
CITRONNADE MAISON
5.00€
THÉ GLACÉ MAISON
5.00€
ORANGE OU CITRON PRESSÉ
5.00€
JUS DE FRUITS
Orange, tomate, abricot, pomme.
4.50€
PERRIER
4.50€
COCA COLA, COCA ZÉRO
4.50€
ORANGINA
4.50€
GINGER BEER (BIO)
5.00€
EAU PLATE (ABATILLES 1 L)
6.00€
EAU PÉTILLANTE
6.00€
Oui! Menu

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BOISSONS CHAUDES

EXPRESSO, ALLONGÉ
Cafés Le Bonifieur — Saint-Paul-lès-Dax
2.00€
CAFÉ NOISETTE
2.30€
CAFÉ CRÈME
3.70€
CAPPUCCINO
4.00€
DÉCA BIO
2.20€
CHOCOLAT CHAUD
4.00€
THÉ OU INFUSION BIO
3.50€
SUPPLÉMENT LAIT
0.50€

CARTE DES VINS

BLANC

CHÂTEAU DE SANCERRE (SEC)
AOP Sancerre.
verre 12 cl :8.00€ / bouteille 75 cl :42.00€
UBY N°3 (SEC)
IGP Côtes de Gascogne.
verre 12 cl :5.00€ / bouteille 75 cl :22.00€
UBY N°4 (MOELLEUX)
IGP Côtes de Gascogne.
verre 12 cl :5.50€ / bouteille 75 cl :25.00€
YURA (SEC)
AOC Jurançon.
verre 12 cl :6.50€ / bouteille 75 cl :36.00€

ROSÉ

UBY BYO N°26 (VIN BIOLOGIQUE)
IGP Côtes de Gascogne.
verre 12 cl :5.00€ / bouteille 75 cl :23.00€
MER DU SUD (VIN BIOLOGIQUE)
IGP Pays d’Oc.
verre 12 cl :5.90€ / bouteille 75 cl :28.00€
LA SOURCE GABRIEL
AOC Côtes de Provence.
verre 12 cl :7.00€ / bouteille 75 cl :36.00€

ROUGE

UBY N°7
IGP Côtes de Gascogne.
verre 12 cl :5.00€ / bouteille 75 cl :22.00€
CHÂTEAU LABORDE BELLEVUE
AOP Côtes de Blaye.
verre 12 cl :5.50€ / bouteille 75 cl :25.00€
CHÂTEAU LAFFITTE-TESTON REFLET DU TERROIR
AOP Madiran.
bouteille 75 cl :32.00€
FAMILLE LESGOURGUES LES GALETS
AOC Graves.
verre 12 cl :6.00€ / bouteille 75 cl :29.00€
CHÂTEAU DE LASCOURS NOBILIS (VIN BIOLOGIQUE)
AOP Pic Saint-Loup.
verre 12 cl :7.50€ / bouteille 75 cl :38.00€
DOMAINE DE LA PERRUCHE
AOP Chinon.
verre 12 cl :8.00€ / bouteille 75 cl :39.00€
CHÂTEAU COQUILLAS
AOC Pessac-Léognan.
bouteille 75 cl :43.00€

CHAMPAGNE ET BULLES

UBY N°002 (SEC PÉTILLANT)
IGP Côtes de Gascogne.
verre 12 cl :6.00€ / bouteille 75 cl :29.00€
CHAMPAGNE AOP NICOLAS FEUILLATTE
Brut blanc, réserve exclusive.
bouteille 75 cl :55.00€

VIN EN PICHET

VIN EN PICHET
Blanc, rosé, rouge — AOC Saint-Mont
50 cl :9.00€ / 1 litre :15.00€