LA CAPSULE C AND B

4.9

Bar à bières

187 rue des lauriers, ST VINCENT DE TYROSSEItinéraire 0669562320

La Capsule cave, bar & grossiste , en bières🍺, vins🍷et spiritueux🥃 Du lundi au mercredi 16h à 21h, Du jeudi au samedi 16H à 23h, fermé le dimanche

LES TAPAS

Paté

8.00€

Rillette

8.00€

Planche brebis, comté ou mixte

8.00€

Planche charcuteries

8.00€

Planche grande mixte fromages et charcuteries

15.00€

1/2 Camembert rôti

6.00€

Houmous

6.00€

Fuet

7.00€

Saucissons

Espelette, nature, cèpes et canard (pain en suppl. 0,50€)

9.00€

Pizzas

4 fromages ou jambon mozzarella

7.00€

Tortilla

10.00€

Pot D’Olives

2.50€

Chips

1.00€

Cacahuètes

0.50€

Supplément pain

0.50€

Pour les restaurateurs

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Oui!

LES PRESSIONS

1 - ADLER Pils (blonde)

5,2°

25CL :2.50€ / 50CL :5.00€

2 - SILLY (blanche)

5°

25CL :3.50€ / 50CL :6.90€

3 - BACCHUS (fruitée framboise)

5°

25CL :4.00€ / 50CL :7.90€

4 - FILOU (triple belge blonde)

8,5°

25CL :4.50€ / 50CL :8.90€

5 - SAINTE CRU (ambrée)

5°

25CL :5.00€ / 50CL :9.90€

6 - COONEY’S (irish cider)

4,5°

25CL :4.50€ / 50CL :8.90€

7 - CREW REPUBLIC (ipa)

5,0°

25CL :4.50€ / 50CL :8.90€

8 - SAINTE CRU

neipa: ahhhroma, mosaic cryo et purée mangue. 6,5°

25CL :4.50€ / 50CL :8.90€

9 - SAINTE CRU

witbier (blanche) passion et citronelle. 6°

25CL :4.50€ / 50CL :8.90€

10 - GAME OVER

imperial stout. 8°

25CL :5.00€ / 50CL :9.90€

LES VINS AU VERRE

Le Rouge

Domaine de la SALPETRIERE- Saumur Cépage : 100% Cabernet Franc Notes : La robe robe rubis brillante, assez limpide, typique du Cabernet Franc ligérien.Le nez sera expressif sur les fruits rouges frais (framboise, cerise), avec des notes légèrement végétales (poivron doux), florales et une touche épicée.En bouche, nous aurons une attaque souple et fraîche, tanins fins et légers ; on retrouve un fruit croquant, une belle vivacité et une structure élégante propre aux Saumur rouges.Le final sera frais et digeste, sur le fruit rouge et une légère pointe épicée/herbacée, avec une bonne buvabilité. 12,5° (10cl)

4.50€

Le Blanc Sec

LES GABARRES - Côtes de Gasconges Cépage : 100% colombard Notes : Robe : Jaune pâle avec des reflets verts cristallins.Nez : Explosion de fruits exotiques (passion, ananas) et d’agrumes (pamplemousse rose, citron vert).Bouche : Vive et désaltérante. Une attaque franche sur l’acidité qui laisse place à une finale gourmande et acidulée.Accord éclair : Idéal avec des fruits de mer, des sushis ou simplement pour lui-même à l’apéro. 9° (10cl)

4.50€

Le Blanc Sucré

Domaine BRU-BACHÉ - Jurançon Cépage :75% Petit Manseng et 25% Gros Manseng Notes : Nez : Gourmand et frais, sur l’ananas frais, la mangue, les agrumes (pamplemousse) et une touche de miel.Bouche : Attaque franche et digeste. C’est un moelleux aérien et ”friandise”, où la douceur du fruit est parfaitement balancée par une vivacité salivante.Finale : Nette et tendue, elle s’étire sur des notes de citron confit qui nettoient le palais. 12° (10cl)

4.50€

Le Rosé

Chateau BABY - Bordeaux Cépages : 100% Merlot Notes : C’est un rosé qui joue dans la cour des grands par son élégance et sa tension. Robe : Très pâle, couleur ”œil de perdrix” ou pétale de rose clair, très brillante. Nez : Très délicat et complexe. On n’est pas sur le bonbon, mais sur la finesse : pamplemousse rose, bouton de rose, une touche de framboise fraîche et une pointe minérale saline. Bouche : L’attaque est vive et cristalline. Ce qui surprend, c’est sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. La finale est longue, marquée par une belle acidité qui appelle le plat suivant. 12,5° (10cl)

4.50€

LES SPIRITUEUX 4CL

WHISKY

Whisky - ELEMENTS OF ISLAY - Cask edit tourbé

Ecosse (Islay) Description : Elements of Islay est une gamme indépendante qui met en avant le style brut de l’île d’Islay, sans forcément citer les distilleries. Tout est fait pour parler saveur plutôt que marketing. Ce n’est pas un single cask, mais une sélection de fûts choisis pour montrer comment le bois façonne la tourbe d’Islay. Notes : Au nez vous aurez une grosse fumée de feu de camp avec une tourbe terreuse ,lode, algues, air marin ainsi que vanille et épices douces en arrière-plan. En bouche, une tourbe franche, mais pas agressive avec une fumée grasse, presque huileuse. Vous aurez des notes boisées, poivre noir, réglisse et un côté citron salin typique d’Islay. Au final vous aurez une longue fumée persistante, sel, cendre froide, épices sèches. 46° (4cl)

9.00€

Whisky - THE KING OF SCOTS - blended scotch

Ecosse Description : Il est élaboré par Douglas Laing, une institution familiale d’embouteilleurs indépendants et assembleurs basée à Glasgow. L’origine : La recette secrète de cet assemblage remonte à 1886. C’est l’une des toutes premières marques commercialisées par le fondateur Fred Douglas Laing en 1948. La particularité : Contrairement aux blends d’entrée de gamme noyés dans le whisky de grain bon marché, The King of Scots intègre une proportion plus élevée de malts âgés, ce qui lui confère une texture bien plus ronde et élégante. Notes : Profil : Doux, fruité et malté. Œil : Or clair et limpide. Nez : Très flatteur. On est sur le malt frais, le miel, la vanille, avec une pointe gourmande de noisette et de fruits secs. Bouche : Souple et soyeuse. Le caramel et la pomme cuite dominent, portés par une texture crémeuse qui ne brûle pas. Finale : Propre, plutôt rapide, laissant un léger souvenir épicé (boisé, agrume). 40° (4cl)

6.00€

Bourbon - OLD FORESTER - straight bourbon whisky

Etats-Unis (Kentucky) Description : Old Forester est né en 1870 au Kentucky et fut l’un des premiers bourbons vendus en bouteille pour garantir sa qualité. C’est aussi le seul bourbon produit sans interruption avant, pendant et après la Prohibition Notes : Bourbon à la robe ambrée aux reflets dorés, typique d’un vieillissement en fûts de chêne blanc américain. Le nez est vif et floral, marqué par la menthe fraîche, la fleur d’oranger, la vanille douce et des notes de tabac, avec un boisé chêne/pin qui apporte de la profondeur. En bouche, la texture est souple et équilibrée, sur le caramel, le maïs sucré et des épices légères (cannelle, poivre), accompagnées de chêne toasté et d’épices de seigle. La finale est chaleureuse et persistante, légèrement orangée et vanillée, avec une sécheresse boisée agréable ; un bourbon facile à boire, sans agressivité. 43° (4cl)

7.00€

Table Whisky - Leith Bond

Ecosse Description : Et si on cassait les codes du scotch traditionnel ? Inspiré de la convivialité décontractée, le Table Whisky est un Single Grain écossais (43%) né pour être partagé, sans chichi, au centre d’une table de copains. C’est le whisky décomplexé par excellence. Moins solennel, plus fluide, mais terriblement gourmand, il glisse tout seul. Notes : Le Nez : Très accueillant et pâtissier. On y trouve des notes marquées de pop-corn au caramel, de crème au beurre, de brioche à la cannelle et de tarte aux pommes. Une touche fruitée de framboise (façon Pavlova) apporte de la fraîcheur.La Bouche : Souple, douce et très facile d’accès. Les saveurs de pain d’épices, de gâteau à la vanille et de fruits rouges dominent. Le chêne neuf s’exprime à travers de douces épices boisées (léger poivre, cannelle).La Finale : Moyenne à longue, elle reste très chaleureuse et crémeuse, s’étirant sur le caramel et une fine note de cacao ou de café en rétro-olfaction. 43° (4cl)

8.50€

RHUM

Rhum - Agasta

République Dominicaine Description : L’Agasta est un rhum botanique de la maison française Saka Spirits. Il est élaboré à partir d’un rhum ambré de République Dominicaine, infusé avec des fleurs d’agastaches anisées cultivées en Loire-Atlantique. Il contient également l’ajout de miel bio et de sucre de canne bio, ce qui lui confère un profil aromatique doux et original. Notes : Le nez sera très élégant, dominé par des notes d’anis et de réglisse grâce la fleur d’agastache. En bouche il sera Gourmand et rond. On retrouve la douceur anisée avec des touches de menthe et parfois de chocolat avec en finale une belle fraicheur persistante. 35° (4cl)

7.00€

Rhum - El Draque

République Dominicaine Description : Le El Draque Spiced Rum est un rhum épicé artisanal inspiré des traditions caribéennes, élaboré à partir de mélasse de canne à sucre et d’une infusion d’épices naturelles. Notes : Au nez, il est dominé par des arômes de caramel, de vanille et une légère touche d’orange qui apporte un peu de fraîcheur. En bouche, l’attaque est douce et ronde, avec un côté très sucré rappelant le caramel et le sucre cuit. Les épices restent discrètes mais apportent de la chaleur et de la profondeur. L’ensemble est facile à boire, sans agressivité.La finale est chaleureuse, légèrement épicée, avec un retour sur la vanille et le caramel. C’est un rhum simple, gourmand, pensé pour être très accessible et plaisant dès la première gorgée. 37,5° (4cl)

6.00€

Rhum - El Draque

6.00€

Rhum - El Draque

6.00€

Rhum - XM 10 ans Royal Demerara

Guyane Description : Ce rhum est vieilli au moins 10 ans passe un minimum de neuf ans en fût de bourbon. Notes :Onctueuse et ferme à la fois. Le pain d’épices, les oranges gorgées de sucre, les abricots confits et la cerise à l’eau de vie soulignent son énorme complexité. 40° (4cl)

8.00€

Rhum - Ron Cartavio

Pérou Le selecto 5 ans provient de la plaine alluviale fertile. il est vieillis grâce à l’assemblage de très vieux rhum en solera, technique espagnole originaire de jerez. Notes : Son goût intense rappelle les fruits caramélisés et est légèrement épicé une délicatesse exquise au palais en proposant un bel équilibre. 40° (4cl)

7.00€

Rhum arrangé Fève de Tonka bio et Vanille bio - Alchimie

France Description : La Maison Alchimie est une petite structure artisanale spécialisée dans les rhums arrangés, fondée autour d’un travail 100 % manuel et en petites séries. Le producteur privilégie une approche très qualitative : sélection des ingrédients, sirop maison, macérations longues et parfois vieillissement en fût. L’idée est de proposer des recettes originales (souvent très gourmandes ou audacieuses) tout en restant sur une production limitée pour garder un côté authentique et maîtrisé Notes : Visuel : Une robe ambrée, sombre et intense.Nez : Un bouquet chaleureux de vanille bourbon et de frangipane, souligné par une pointe de bois toasté.Palais : L’attaque est onctueuse. La douceur de la vanille est rapidement équilibrée par le caractère épicé de la fève tonka (notes de cacao et d’amande). Le passage en fût apporte une structure noble, avec des tanins fins qui évitent l’excès de sucre.Finale : Une belle longueur sur le tabac blond et les épices douces. 45° (4cl)

7.00€

Cognac arrangé Pomme Canelle - Alchimie

France Description : La Maison Alchimie est une petite structure artisanale spécialisée dans les rhums arrangés, fondée autour d’un travail 100 % manuel et en petites séries. Le producteur privilégie une approche très qualitative : sélection des ingrédients, sirop maison, macérations longues et parfois vieillissement en fût. L’idée est de proposer des recettes originales (souvent très gourmandes ou audacieuses) tout en restant sur une production limitée pour garder un côté authentique et maîtrisé Notes : Au nez, on retrouve surtout l’agrume, accompagné d’une touche épicée assez douce. En bouche, l’attaque est ronde et légèrement sucrée, puis la cannelle s’installe progressivement et équilibre la fraîcheur de l’orange. L’ensemble reste harmonieux, sans être trop lourd ni écœurant.La finale est chaleureuse et persistante, marquée par les épices, avec un retour subtil de l’orange. C’est un rhum agréable et facile à boire, idéal en digestif ou pour une ambiance hivernale. 35° (4cl)

7.00€

Rhum - XM 10 ans Royal Demerara

8.00€

GIN

Gin - Glendalough Botanical

Irlande Description : Issu de botaniques telles que la coriandre, l’angélique et de diverses plantes sauvages irlandaises récoltées à chaque saison dans les montagnes de Wicklow. Notes : Fraîche et grasse, ce gin dévoile des saveurs de fleurs d’été, d’épices et de fruits sauvages d’automne à la finale longue sur des notes de sous bois et d’épices. 41° (4cl)

8.00€

Gin - June by G’vine

France Description : Les gins June by G’Vine sont des créations solaires de la Maison Villevert. Contrairement à la majorité des gins produits à partir de céréales, la base ici est un distillat de raisin, ce qui apporte une rondeur et une douceur caractéristiques, idéales pour ces versions infusées aux fruits. Notes : - Pêche de Vigne & Fruits d’Été: Solaire & Doux, un nez très frais de pêche juteuse. En bouche, c’est rond et velouté avec une finale légèrement acidulée. - Poire Royale & Cardamome: Élégant & Épicé Le plus sophistiqué. La douceur de la poire mûre est instantanément réveillée par le côté vibrant et presque poivré de la cardamome. Très équilibré. - Mangue & Fruit de la Passion: Exotique & Vif,. Une explosion tropicale. La sucrosité de la mangue est contrebalancée par l’acidité naturelle du fruit de la passion. Un profil très dynamique. - Pastèque: Frais & Désaltérant Très aérien. On retrouve le goût authentique de la pastèque gorgée d’eau, soutenu par des notes de baies de genièvre. Idéal pour un cocktail très light et frais. 37,5° (4cl)

8.00€

Gin - June by G’vine

8.00€

Gin - June by G’vine

8.00€

Gin - June by G’vine

8.00€

ARMAGNAC

Armagnac - Marquestau Clandestino

France Description : Spiritueux réalisé sur une base d’armagnac VSOP de 9 ans sur avec les codes du rhum habillé d’un style pirate. Notes : une aromatique exotique et charmeuse, bien calibré sur des arômes de sirop d’agave et de vanille de Madagascar. 35° (4cl)

7.00€

Armagnac - Marquestau VSOP

France Description : assemblage d’armagnac dont la plus jeune à 9 ans, issus des cépages ugni blanc et baco du domaine. Notes : il se distingue par sa suavité, offrant une texture douce et veloutée aux notes florales. 40° (4cl)

8.00€

Armagnac - Marquestau XO

France Description : assemblage d’armagnacs dont le plus jeune à 12 ans, issus des cépages ugni blanc et baco du domaine. Notes : Il offre une expérience gustative incomparable avec son brun foncés aux reflets ambrés. Il caresse le palais avec délicatesse et des notes florales et caramel. 40° (4cl)

13.00€

COGNAC

Cognac - Bonnaud VSOP

France Description : assemblage de cognac dont le plus jeune à 15 ans. Notes : Il révèle des notes de caramel et de noix offrant une belle finesse et une complexité. 40° (4cl)

8.00€

Cognac - Bonnaud XO

France Description : assemblage de cognac dont le plus jeune à 32 ans Notes : Il révèle une grande complexité aromatique avec des arômes de prunes séchées et d’épices. Il aura un boisé suave et un rancio très fin. 40° (4cl)

13.00€

VODKA

Vodka - Nikka Coffey

Japon Description : Elle est élaborée dans les alambics coffey traditionnels à colonne qui servent à distiller les whiskies de grains nikka. Cette vodka est le fruit de l’assemblage d’un distillat de maïs et d’un distillat d’orge maltée. Notes : Plutôt vive, l’attaque en bouche revient sur les fruits secs (datte, amande). très herbacée, la finale évoque une poire très mûre. 40° (4cl)

7.00€

ABSINTHE

Absinthe - La Fée NV Envy

France Description : La Fée NV se distingue de ses consœurs par son relatif faible degré. elle exprime beaucoup de douceur et peu se déguster pure, allongée d’eau ou sur glace. Notes : Elle vous donnera des notes d’agrumes, crème brûlée, riche en ani pour un final riche vanillé, frais et sucré. 40° (4cl)

7.00€

Absinthe - La Fée NV Envy

7.00€

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LES LIQUEURS 4CL

Liqueur Crema Alpina - Maison Marzadro

Italie Description : Les Crema Alpina sont des liqueurs italiennes à base de crème de lait des Alpes (Trentin), associée à différents arômes naturels (noisette, citron, café, pistache, fior di latte). Elles se distinguent par :une texture très onctueuse un faible degré d’alcool, un style gourmand, doux et accessible. Elles se dégustent bien fraîches. Notes: - Noisette: Douce et très crémeuse, avec une noisette délicate et gourmande. Finale ronde, type dessert. - Di Latte: Très lactée et légère, texture souple et goût simple de crème fraiche. Finale douce et équilibrée. - Café: Crémeuse avec une belle intensité de café torréfié. Finale persistante, légèrement amère et élégante. - Pistache: Onctueuse et gourmande, avec une pistache douce rappelant une glace fondue. Finale délicatement sucrée. - Limon: Fraîche et zestée, équilibre entre acidité et douceur crémeuse. Finale vive et rafraichissante. Ordre de dégustation: Lemon, Di Latte, Pistache, Noisette et Café. 17° (4cl)

6.00€

Liqueur de prune - Krupnik

Pologne Description : Krupnik Prune est une liqueur fruitée d’origine polonaise, élaborée à partir d’une base neutre (vodka ou alcool de grain) aromatisée avec des prunes mûres et souvent un soupçon de miel ou d’épices selon la recette. Notes : Au nez vous aurez un parfum intense de prune mûre, évoquant la confiture. Douceur fruitée accompagnée d’une légère touche de miel et d’épices discrètes. En bouche vous aurez une liqueur douce, ronde et moelleuse, dominée par une prune juteuse et sucrée. Une petite pointe d’acidité apporte de l’équilibre. Texture souple et agréable. Vous aurez un final doux et fruité et persistance correcte sur la prune. 28° (4cl)

4.00€

Liqueur de crème d’érable - Shefford

Québec Description : La crème d’érable Tomahawk de la Distillerie Shefford est une liqueur gourmande typique du Québec. Elle est faite à partir de sirop d’érable pur 100 % québécois mélangé à une base crémeuse, ce qui donne un produit très onctueux et accessible Notes : Au nez, elle développe des arômes doux et enveloppants d’érable, accompagnés de notes de crème et d’une légère touche vanillée. En bouche, la texture est onctueuse et ronde, avec une belle intensité de sirop d’érable, équilibrée par la douceur de la crème. L’ensemble est riche sans être écœurant, avec une sensation très dessert. La finale est longue, chaleureuse et persistante, marquée par des notes sucrées et crémeuses. 15° (4cl)

5.50€

Liqueur Old - Krupnik honey

Pologne Description : Le Krupnik Old Liqueur est une liqueur traditionnelle originaire de Pologne, héritée de recettes datant du Moyen Âge. À l’origine, ce type d’alcool à base de miel et vodka était élaboré par des moines avant de devenir une boisson emblématique d’Europe de l’Est. Notes : Le nez sera intense et chaleureux, dominé par le miel avec des notes d’épices douces (cannelle, clou de girofle) et une légère touche boisée. La bouche est Riche et enveloppante, très marquée par le miel, rapidement relevée par les épices. Belle rondeur avec une chaleur alcoolique présente. le final sera long, doux et épicé, avec un côté réconfortant qui persiste en bouche. 38° (4cl)

5.50€

Fresca - Distillerie Blind Pigs

France Description : Les liqueurs La Fresca sont produites par Blind Pigs Distillers, une jeune distillerie artisanale du Béarn fondée par 4 amis passionnés. Leur philosophie : des spiritueux locaux, créatifs et accessibles, avec des ingrédients issus du terroir Notes : - Fresca Verte: le nez est de Menthe fraîche et végétale, assez douce. En bouche, elle Souple et équilibrée, mentholée sans excès, avec une légère sucrosité. La finale sera rafraîchissante et accessible, idéale en apéritif. - Fresca Bleue: le nez est de menthe poivrée intense, sensation très fraîche. La bouche aura une attaque glaciale et vive, menthe plus puissante et légèrement épicée. La finale est très fraîche, presque “givrante”, avec une persistance mentholée marquée. 18° (4cl)

4.00€

Fireball Cinnamon whisky - Distillerie

Canada Description : Le Fireball est une liqueur à base de whisky canadien aromatisé à la cannelle, titrant environ 33% vol. Créée dans les années 1980 et aujourd’hui produite par la Sazerac Company, elle est devenue l’une des liqueurs les plus populaires en Amérique du Nord Notes : Le nez est très expressif, dominé par une cannelle sucrée, presque bonbon. En bouche, il aura une attaque douce et sucrée, rapidement envahie par une cannelle intense et “chaude”. Texture lisse, peu complexe mais très marquée. Le final sera court à moyen, épicé et brûlant, avec une sensation sucrée persistante. 33° (4cl)

4.50€

LES COCKTAILS

GIN TONIC

Gin Botanical "Glendalough" ou Gin infusé "June by G’vine", tonic "Fever tree" et orange tranchée et gelée.

10.00€

LE GASCON BUCK

Armagnac "Clandestino" du "Domaine Marquestau", jus de citron vert, ginger "Fever Tree et piment d’espelette de la maison "Curutchet".

10.00€

LE DOUX AMANDIN

Bière blanche, Curacao Blanc "Distillerie Denoix" (france), Amareto "Maison Quaglia" (italie), Sucre de Canne et Orange.

10.00€

LES SHOOTERS 3CL

FIREBALL

Whisky Canadien en fût de chêne d’érable, sucre et cannelle (3cl)

3.00€

EL DRAQUE

Rhum de mélasse, écorce d’orange, cannelle, vanille et coco (3cl)

3.00€

Visibilité

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LES AUTRES ALCOOLS

Monaco

25CL :3.00€ / 50CL :6.00€

Bière Pêche ou Citron

25CL :3.00€ / 50CL :6.00€

Tango

25CL :3.00€ / 50CL :6.00€

Panaché

25CL :3.00€ / 50CL :6.00€

Sangria

25CL :3.00€ / 50CL :6.00€

LES SANS ALCOOL

Jus de Pomme Artisanal des "Vergers LASSERRE" sur Lahontan

2.50€

Orangina

2.50€

Coca-Cola

2.50€

Coca-Cola Zero

2.50€

Schweppes Agrumes / Tonique

2.50€

Ice Tea / Fuzetea

2.50€

Oasis

2.50€

Limonade

2.50€

Cacolac

2.50€

Eau plate

2.50€

Eau pétillante

2.50€

Diabolo

2.50€

LES BOISSONS CHAUDES

Espresso

1.50€

Double Espresso

2.50€

Allongé

2.00€

Chocolat chaud

2.50€

Thé

Menthe, fruits rouges

2.00€

Infusion

Menthe réglisse, pomme canelle

2.00€

LA CAPSULE C AND B

LES TAPAS

LES PRESSIONS

LES VINS AU VERRE

LES SPIRITUEUX 4CL

WHISKY

RHUM

GIN

ARMAGNAC

COGNAC

VODKA

ABSINTHE

LES LIQUEURS 4CL

LES COCKTAILS

LES SHOOTERS 3CL

LES AUTRES ALCOOLS

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