GUYAM

4.9

Fusion

4 place Victor Gentille, SEIGNOSSEItinéraire 0535659182

Entrées

ACCRAS DE POISSON

4 pièces

9.50€

PLANCHE DE CHARCUTERIES IBÉRIQUE

17€

TEMPURA DE GAMBAS

3 pièces

13€

TRUITE MARINÉE DU PAYS BASQUE DE LA MAISON AMARAIN

Céleri | Mayonnaise Fumée

16€

CROQUE MONSIEUR JAMBON TRUFFE

12€

CRUDO DE THON

Gel leche du tigre | Chutney de Mangue | Huile Coriandre | Croustillant Coco

16€

OEUF CROUSTILLANT

Aïl confit | Espuma aux champignons | Chips de Lard

14€

Plats

MAGRET DE CANARD IGP SUD-OUEST

Épices Fumées | Patates Douces | Légumes | Sirop de vin

24€

PLUMA DE PORC GRILLÉE

Noisettes | Purée de Pomme de Terre | Légumes

23€

SUPPLEMENTS

Frites | Salade | Riz | Légumes Rôtis

5€

TATAKI DE THON

Avocat | Pickles d'oignons | Chutney de mangue | Légumes rôtis

23€

RIBS DE BOEUF ANGUS BASSE TEMPÉRATURE

24heures de cuisson Sauce Shitakés

32€

CHEESE BURGER

22€

CAMEMBERT RÔTI

Jambon Cru | Frites | Salade

21€

POULPE LAQUÉ

Chorizo | Espuma Chorizo Piquillos | Pommes de Terre | Crumble Paprika Fumé

27€

GAMBAS GRILLÉES

Épices Satay | Crème d'Aïl confit | Riz Noir Soufflé

24€

DESSERTS

CREME BRULÉE Noix de Coco

9€

SNICKERS maison et Mousse Pop Corn

9.50€

Moelleux au chocolat Gluten Free

8€

AFFOGATO Café Espresso Chaud et Vanille Glacée

6.50€

CHEESECAKE BASQUE

9€

FROMAGES GOURMANDS

Trilogie de Fromages accompagnés d'un verre de vin sélectionné par Lionel Brebis et confiture d'oignons Panna Cotta à la tome grise des montagnes Croquette bleu des basques

13€

CAFÉ GOURMAND

12€

IRISH COFFEE ou JAMAICAN COFFEE

10€

GLACES MAITRE ARTISAN

Vanille, Chocolat, Pistache, Caramel Beurre Demi-sel d'Isigni, Fruit de la passion, Yaourt, Noix de Coco, Fraise, Clémentine Corse, Calamansi

1 boule :2.50€ / 2 boules :4.50€ / 3 boules :6.50€

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Oui!

Les Vins Rouges

SUD OUEST

AOC Madiran - Château Barrejat

12cl :5€ / 75cl :24€

IGP Côtes de Gascogne - Domaine Haut Marin

12cl :5€ / 75cl :26€

AOC Bergerac Château les Hauts de Caillevel

75cl :32€

AOC Cahors - Clos d'Audhuy 'Les polissons'

75cl :32€

BORDEAUX

AOC Haut Médoc - 'Cru Bourgeois' Château de Cartujac

12cl :5€ / 75cl :34€

AOC Côtes de Bourg Château Relais de la Poste

75cl :28€

AOC Graves - Château Piron

75cl :32€

AOC Saint Emilion - Grand Cru Château Grand Bert

75cl :39€

AOC Saint Emilion Grand Cru Château Bellefont (2010)

75cl :45€

LANGUEDOC ROUSSILLON

IGP d'Oc - Marins d’eau douce - Domaine Pujol

12cl :4.5€ / 75cl :22€

AOP Corbières - Château de Caraguilhes

75cl :30€

AOC Minervois - 'La Grande Tablée' Domaine Pujol

75cl :34€

AOP La Clape Château Mire l’Etang

75cl :35€

AOC du Cabardès - Hecht & Bannier

75cl :39€

AOC Saint Chinian - Domaine Canet Valette Antonyme

75cl :35€

AOC Pic Saint Loup - La Cérémonie

75cl :39€

VALLÉE DU RHONE

AOC Côtes du Rhône Domaine La Garrigue 'Cuvée Romaine'

12cl :5€ / 75cl :29€

AOC Plan de Dieu Domaine Durieu

75cl :34€

AOC Vacqueyras Domaine La Garrigue 'Albert et Camille'

12cl :5€ / 75cl :38€

AOC Crozes-Hermitage - Domaine Yves Lafoy 'Présence'

75cl :48€

AOC Saint-Joseph - Domaine Yves Lafoy 'Préambule'

75cl :50€

AOC Chateauneuf-du-Pape Domaine Durieu

75cl :60€

BOURGOGNE

AOC Bourgogne - Clos Saint Germain

75cl :37€

AOC Givry Domaine Laurent Mouton

75cl :45€

AOP Hautes-Côtes-de-Beaune - Domaine Nicolas

75cl :46€

BEAUJOLAIS

AOC Saint Amour - La Côte des Chanoriers

75cl :39€

AOC Moulin à Vent - Domaine de l’Iris

75cl :36€

GUYAM

Entrées

Plats

DESSERTS

Les Vins Rouges

SUD OUEST

BORDEAUX

LANGUEDOC ROUSSILLON

VALLÉE DU RHONE

BOURGOGNE

BEAUJOLAIS

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